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Receita pública por Luiz Fernando Bitencourt Júnior
Pizza congelada de mussarela elevada com ragù de tomate, proteína de soja crocante, azeitonas, queijos especiais e molho Dijon cítrico para acompanhar.
Tempo total
24 min
Preparo
12 min
Cozimento
12 min
Porções
1
Dificuldade
Evite excesso de ragù para preservar a crocância da massa. A proteína de soja dourada é o principal diferencial da receita. O molho Dijon cítrico equilibra a gordura dos queijos com acidez, leve dulçor e picância.
Fácil
Cozinha
Fusion
Aqueça uma frigideira com 1 colher de chá de azeite. Adicione a proteína de soja e tempere com páprica defumada, adobo e uma pitada de pimenta negra com limão. Refogue até ficar levemente crocante.
Espalhe o ragù de tomate sobre a pizza em pequenas porções, sem cobrir toda a superfície para não deixar a massa úmida demais.
Distribua a proteína de soja dourada sobre a pizza.
Adicione as azeitonas fatiadas e o queijo vermelho ralado.
Finalize com parte do parmesão ralado.
Asse na Air Fryer conforme as instruções da embalagem da pizza, até que os queijos estejam derretidos e dourados.
Enquanto a pizza assa, prepare o molho: misture a mostarda Dijon, o ketchup, 1 colher de chá de azeite, uma pitada de páprica defumada e uma pitada de pimenta negra com limão até formar um molho homogêneo.
Retire a pizza da Air Fryer e finalize com o restante do parmesão, um fio de azeite e uma leve pitada de pimenta negra com limão.
Sirva a pizza imediatamente com o molho Dijon cítrico à parte para acompanhar ou mergulhar as bordas.